Abbiamo una storia ricca di tradizione,
passione e cortesia
dal 1935
Chi siamo e qual è la nostra filosofia
Siamo professionisti della cucina e ci concentriamo molto su quello che mettiamo nel tuo piatto.
Ci sforziamo di dartelo alla giusta temperatura, al giusto grado di cottura con il giusto sapore e con i giusti modi.
Banalizzando e tanto per farti un esempio pratico, fare un allestimento di design per un servizio di catering con i divani bianchi è semplice. Tutti ne sarebbero capaci: basta sfogliare un catalogo e fare una telefonata. Facile no?
Ma di fare un buon risotto – magari per 100 persone da servire tutte insieme come per un matrimonio – quanti sarebbero capaci?
Ti dirò di più! Ti basta semplicemente guardare una puntata di Masterchef per rendertene conto: ci vogliono due ore per preparare un. solo. piatto. Fichissimo per carità, ma uno.
Ma tu, saresti disposto ad aspettare due ore seduto ad un tavolo per avere il tuo piatto?
No, vero? Ed allora qui entrano in gioco l’esperienza, le conoscenze, gli strumenti adatti e il metodo giusto per 2, 4, 10 o 100 persone …oppure servono 100 Masterchef 😁
Questa è la differenza fra un improvvisato e un professionista. Un improvvisato ci mette due ore. Un professionista, dopo dieci minuti (o 20 per il risotto), ti porta la tua pietanza in tavola calda, al dente, saporita e te la porta con un sorriso.
Il segreto è tutto qua. Un professionista, ti fa sembrare facile una cosa estremamente difficile.
E noi, siamo professionisti.
La storia
La storia della famiglia Scappini di Verona è un piacevole viaggio nel tempo attraverso la gastronomia di qualità.
Dalla provincia alla città. Un’impresa che nasce su una bicicletta nella cittadina di Villafranca di Verona e che porta con sé tutta l’esperienza del sacrificio, della passione e della tradizione della qualità gastronomica veronese.
Una storia che accomuna e accompagna una famiglia attraverso quattro generazioni partendo dall’attività di vendita ambulante di prodotti tipici e di affinamento di formaggi…pedalando.
Una realtà che riesce a proporre un modello di qualità gastronomica antico e nuovo, attento alle esigenze della moderna alimentazione, ma con radici profonde nella gastronomia veronese dei sapori di una volta.
Alcuni dei nostri clienti
Partnership
VeronaFiere SpA
Partnership con la Fiera di Verona. Scapin In Fiera offre cibo di qualità sia ai visitatori già entrati in fiera durante i periodi delle manifestazioni e allestimenti, sia da parte del pubblico esterno che può entrare dall’ingresso dal piazzale esterno antistante il Palaexpo.
Tocatì
Le diverse aree di attività di Scapin aprono orizzonti collaborativi molto vari tra di loro. Si va dal grande evento culturale come il festival internazionale dei giochi di strada, il “Tocatì”, a eventi dedicati al mondo dei motori e delle gare.
Le partnership sempre crescenti con eventi riconosciuti sul territorio nazionale sono collaborazioni effettive che vedono Scapin lavorare in sinergia con i suoi partner per soddisfare al meglio le esigenze di ogni singolo momento.
In collaborazione con:
Siamo partner fondatori di Love me in Veneto:
